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星巴克发出财报 上海烘焙工坊高端门店战略正逐步奏效

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1月27日消息,去年12月5日,星巴克在上海落座了一家高端咖啡门店——星巴克臻选上海烘焙工坊。这也是继西雅图的Roastery后,落座的第二家烘培工坊,开业当天更是出现了马云和舒尔茨的身影。

这家烘焙工坊占地约为2700平方米,外形酷似‘咖啡豆罐’,其内部有提供超过100种饮品的品鉴吧台、超80种新鲜烘焙的意大利美味的Princi烘焙坊、20款茶饮料的茶饮吧台,在这里你不仅能够体验到沉浸式的咖啡体验,更能通过AR技术进行工坊的浏览、打卡等交互,以科技的手法,让用户在这里能够尽情的‘吃喝玩乐’。

今日,上海烘焙工坊开业已有8周时间,星巴克也拿出了亮眼的财报。在2018年Q1季度中,星巴克在国内的营收猛增 30%,同店销售增幅为6%。而这家新开的烘焙工坊每天平均营收在64000美元,比美国店面一周的受益还要高出两倍。

这个及科技与品位与一体的高端门店,不仅成为了星巴克的颜值担当,更将是其在国内的业绩担当。当然这次战略的目标是为了打开国内高端业务线,通过这个‘咖啡豆罐’来辐射周边乃至更多区域,从而挽救增速已经开始放缓的门店营收。